Antonino Esposito, Pizzeria in Sorrento, Italien
Antonino Esposito ist ein Lokal in Sorrento, das traditionelle italienische Gerichte mit frischen Meeresfrüchten und holzbefeuerter Pizza anbietet. Das Sortiment umfasst regionale Spezialitaten und wird mit lokal bezogenen Zutaten zubereitet.
Das Lokal wurde als kulinarisches Ziel in Sorrento gegründet und bewahrt die Methoden der traditionellen Neapolitan Pizza sowie regionale Kochtechniken. Diese Herangehensweise ist heute noch Teil der Zubereitung in der Küche.
Das Lokal zeigt lokale Kochtradition durch die Auswahl der Zutaten und die Art, wie Gericht wie Gnocchi alla Sorrentina oder Pasta mit Muscheln aus dem Mittelmeer zubereitet werden. Besucher können die Verbindung zwischen dieser Küche und dem täglichen Leben der Menschen in der Region deutlich schmecken.
Das Lokal liegt in der Nähe des Zentrums von Sorrento und ist Montag bis Dienstag sowie Donnerstag bis Sonntag von 18.30 bis 23.00 Uhr geöffnet. Besucher sollten vorher reservieren, um einen Tisch zu sichern.
Das Lokal bietet spezielle Meisterkurse in Kochen, Gärung und Pizzaherstellung durch die Esposito Academy für angehende Kochprofis an. Dieses Lehr-Angebot ist ungewöhnlich für ein Pizzalokal und zieht Menschen an, die tiefer in die lokale Kochkunst eindringen möchten.
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