Haidilao Hot Pot 海底捞火锅 Estella, Chinesisches Hot-Pot Restaurant in An Phú, Vietnam
Haidilao Hot Pot ist ein chinesisches Hot-Pot-Restaurant im Einkaufszentrum Estella Place im Stadtteil An Phú in Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam. Gäste sitzen an eigenen Tischen mit eingebautem Kochfeld und garen frische Zutaten selbst in siedenden Brühen.
Das Unternehmen wurde 1994 als kleines Lokal in Ziyang, Sichuan, China, gegründet und wuchs zu einer der bekanntesten Hot-Pot-Ketten Asiens heran. Mit der Expansion in Richtung Südostasien eröffnete eine Filiale im Estella Place in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Haidilao stammt aus Sichuan und bringt die Tradition des chinesischen Hot-Pot-Essens mit, bei dem das gemeinsame Kochen am Tisch im Mittelpunkt steht. Wer hier isst, kann zwischen verschiedenen Suppenbasis-Varianten wählen, darunter das typisch scharfe Sichuan-Rezept.
Das Restaurant liegt im dritten Stockwerk des Estella Place und ist über die Aufzüge oder Rolltreppen des Einkaufszentrums gut erreichbar. Eine Reservierung wird empfohlen, besonders an Wochenenden und in der Abendzeit, da der Andrang hoch sein kann.
Am Tisch können Gäste auf Wunsch eine Vorführung des Ziehens von handgemachten Nudeln erleben, die direkt am Tisch zubereitet werden. Außerdem verfügt jeder Tisch über einen eingebauten Bildschirm, über den Bestellungen jederzeit selbst aufgegeben werden können.
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