AlBaik, Hühnchenrestaurant in Jeddah, Saudi-Arabien.
AlBaik ist ein Hähnchen-Restaurant in Jeddah, das Geflügel durch eine Kombination aus Druckgaren und Frittieren zubereitet. Die mehreren Serviceschalter und spezialisierten Kochstationen ermöglichen es, viele Gäste gleichzeitig zu bedienen.
Das Restaurant wurde 1974 von dem palästinensisch-saudischen Unternehmer Shakour Abu Ghazalah gegründet und startete als einzelner Standort an der Alten Flughafenstraße. Im Laufe der Zeit entwickelte sich dieser erste Ort zu einem bekannten Treffpunkt der Stadt.
Das Restaurant zeigt sich als Ort gelebter saudischer Gastlichkeit, wo Familien und Einzelne nebeneinander essen und sich dabei austauschen. Der Raum selbst spiegelt diese offene Haltung wider und lädt Menschen aus unterschiedlichen Kreisen zum Verweilen ein.
Das Restaurant ist täglich von 6 Uhr morgens bis 2 Uhr nachts geöffnet und akzeptiert Bargeld sowie elektronische Zahlungen. Es ist hilfreich, frühe Stunden zu wählen, wenn man weniger Besucherandrang bevorzugt.
Das Haus ist bekannt für eine spezielle Knoblauchsoße, die aus einer geheimen Mischung lokaler und importierter Zutaten besteht und zu jedem Hähnchen serviert wird. Diese Sauce ist das Geheimnis der Identität des Restaurants und zieht Kunden immer wieder zurück.
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