Le Sénéchal, Gastronomisches Restaurant und Hotel in Sauveterre-de-Rouergue, Frankreich.
Le Sénéchal bietet elf Zimmer mit privaten Badezimmern, Minibars, Flachbildfernsehern und Zugang zu einem Hallenbad in mittelalterlicher Umgebung.
Das Etablissement behält seit drei Jahrzehnten seine Position als kulinarisches Ziel in Aveyron bei und bewahrt traditionelle Kochmethoden und lokale Zutaten.
Küchenchef Hervé Gerdelat kreiert Gerichte, die die Aromen von Aveyron durch Beziehungen zu regionalen Produzenten und saisonalen Zutaten repräsentieren.
Das Restaurant verfügt über fünfunddreißig Innenplätze und zwanzig Terrassenplätze, mit Menüpreisen von 33 bis 120 Euro pro Person.
Das Anwesen verbindet Hotelunterkunft und gehobene Küche in einem Fachwerkgebäude in einem der schönsten Dörfer Frankreichs.
Adresse: Le Bourg, 12800 Sauveterre-de-Rouergue
Telefon: +33565712900
Website: https://hotel-senechal.fr
GPS Koordinaten: 44.22130,2.31752
Neueste Aktualisierung: 12. März 2025 um 17:06
Die Restaurants im Aveyron verbinden traditionelles Können mit modernen Kochtechniken und bieten ein kulinarisches Erlebnis, das die Schätze der Region feiert. Von Rodez bis Belcastel, vorbei an Bozouls und Sauveterre-de-Rouergue, zeugen diese Lokale von der kulinarischen Vielfalt des Departements. In Rodez spiegeln Adressen wie Hervé Busset und das Café Bras im Musée Soulages diesen zeitgemäßen Ansatz wider, während das Opernhaus klassische Rezepte in seinem Art-déco-Design aus den 1930er Jahren bewahrt. Die Köche arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, um Menüs zu kreieren, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändern. Aligot, Aubrac-Fleisch und Weine aus Südwestfrankreich stehen im Vordergrund, begleitet von landestypischem Gemüse und Käse. Einige Lokale, wie das La Taverne in Rodez, bieten auch eine abwechslungsreiche vegetarische Küche an. Einrichtungen wie der Vieux Pont in Belcastel oder Cascade in Salles-la-Source fügen dem Erlebnis einen kulturellen Aspekt hinzu, da sie in historische Gebäude eingebettet sind, die den Speisesaal aufwerten.
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