L'ouvrière, Gehobenes Restaurant in Availles-en-Châtellerault, Frankreich.
L'ouvrière ist ein Feinschmecker-Restaurant in Availles-en-Châtellerault, in dem der Küchenchef Ludovic Dumont präzise Fisch- und Gemüsegerichte zubereitet. Die Zutaten stammen jeden Morgen direkt von kleinen Booten aus dem Hafen von La Rochelle.
Das Restaurant befindet sich auf dem Place René Descartes und hat Anerkennung durch den Michelin Guide erhalten. Es wurde mit 12,5 Punkten von Gault&Millau bewertet.
Das Restaurant trägt zur französischen Kochkunst bei, indem es täglich mit frischen Zutaten aus dem eigenen Garten und vom Markt arbeitet. Die Speisekarte passt sich dem an, was gerade verfügbar ist und welche Jahreszeit es ist.
Das Restaurant ist von Donnerstag bis Sonntag geöffnet, mit Mittagessen von 12:00 bis 14:00 Uhr und Abendessen von 19:45 bis 21:00 Uhr. Reservierungen können unter +33 9 77 37 61 38 vorgenommen werden.
Das Kühlhaus serviert ein Tatar aus Zahnbrasse mit blauen Radieschen und Joghurt-Dressing. Auch das gebratene Johannesfischfilet mit Rosmarin-Butter ist ein besonderes Gericht auf dieser Karte.
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