Menkicchi, Japanisches Restaurant im Palais Royal Viertel, Paris, Frankreich
Menkicchi ist ein japanisches Restaurant in der Rue Sainte-Anne, das in einem kleinen Raum mit Steinmauern untergebracht ist. Die Bestuhlung besteht aus Hockern, die aus Bierfässern gefertigt wurden, und man blickt dabei direkt auf die Arbeit in der offenen Küche.
Das Restaurant entstand als Teil der wachsenden japanischen Gastronomieszene in Paris, die die Rue Sainte-Anne in einen kulinarischen Mittelpunkt umwandelt hat. Diese Straße entwickelte sich schrittweise zum Zentrum für authentische japanische Küche in der Stadt.
Der Chef bereitet jeden Tag traditionelle japanische Ramen-Brühe zu, und man kann sehen, wie die Köche in der offenen Küche arbeiten. Die Art, wie Gäste ihre Schüssel selbst mit frischem Knoblauch verfeinern, macht das Essen zu einem persönlichen Moment.
Das Restaurant ist klein und eng, daher kann es während der Stoßzeiten laut und voll werden. Es ist ratsam, früh zu kommen oder zu Randzeiten zu besuchen, um einen Platz an der Theke zu bekommen.
Gäste können ihre Ramen-Schüssel mit frischem Knoblauch nach Belieben anreichern, um den Geschmack direkt zu verändern. Diese Möglichkeit der Selbstgestaltung verwandelt jede Schüssel in eine etwas andere Mahlzeit.
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