La Compagnie du Café, Kaffeehaus und Restaurant im 9. Arrondissement, Paris, Frankreich
La Compagnie du Café ist ein Café und Restaurant im 9. Arrondissement mit einer eigenen Kaffeerösterei sowie Wänden aus behauenen Steinen. Der Ort hat eine professionelle Küche, in der täglich frische, saisonale Gerichte zubereitet werden.
Ein ehemaliger Anwalt namens Romain Fabry verwandelte diesen früheren Restaurantort in ein spezialisiertes Kaffeehaus um. Die Umgestaltung konzentrierte sich auf die Kunst der hochwertigen Kaffeeherstellung und des Röstens.
Das Lokal verbindet französische Kaffeekultur mit modernen Röstmethoden und präsentiert Kaffeesorten aus verschiedenen Regionen wie Burundi. Besucher können sehen, wie die Rösterei täglich arbeitet und welche Sorgfalt in die Auswahl der Bohnen fließt.
Der Ort ist am besten tagsüber besucht, wenn die Rösterei in Betrieb ist und die Küche frische Gerichte anbietet. Es ist hilfreich, in den Morgen- oder Mittagsstunden zu kommen, wenn die Auswahl am größten ist.
Ein deutscher Kaffeeröster steht hinter der Theke und arbeitet in voller Sicht der Kunden. Von rohen Bohnen bis zum fertigen Getränk können Besucher jeden Schritt des Röstvorgangs beobachten.
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