Restaurante Horizontal, Mediterranes Restaurant in San Lorenzo de El Escorial, Spanien
Restaurante Horizontal ist ein Mittelmeerrestaurant in der Sierra de Madrid Region mit ausgedehnten Essbereichen. Das Haus verfügt über eine großzügige Terrasse, einen Speiseraum im Inneren und einen verglasten Schnellimbiss-Bereich.
Das Gebäude war ursprünglich 1904 ein Forsthaus und wurde später aufgrund von natürlichen Quellwassern zu einer Taverne. Die Umwandlung zu Restaurante Horizontal erfolgte 1992.
Das Restaurant bietet eine umfangreiche Weinsammlung, die von Sommelier Aurelio González zusammengestellt wurde und spanische sowie internationale Sorten zeigt. Die Weinauswahl spiegelt das Engagement des Hauses wider, seinen Gästen hochwertige Qualität zu servieren.
Der Besuch ist mit angemessener Kleidung für verschiedene Jahreszeiten zu planen, da sowohl die Terrasse als auch die Innenbereiche genutzt werden. Die Lage in der Sierra de Madrid bedeutet, dass das Wetter wechselhaft sein kann und eine flexible Planung sinnvoll ist.
Der Chef Luis Pozo erstellt täglich wechselnde Menüs basierend auf saisonalen Zutaten und lokalen Produkten aus der Sierra de Madrid. Diese ständigen Anpassungen bedeuten, dass jeder Besuch eine andere kulinarische Geschichte erzählt.
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