La Grenouillère, Michelin-Restaurant in La Madelaine-sous-Montreuil, Frankreich.
La Grenouillère ist ein Restaurant in einem umgebauten Bauernhaus mit zeitgenössischer Stahlkonstruktion und offener Küche. Der Raum wird von Gittervorhängen geprägt, die das Design durchgehend bestimmen.
Der Chef Alexandre Gauthier übernahm das Familienrestaurant 2003 im Alter von 24 Jahren und verwandelte es von einem traditionellen Landgasthaus in ein modernes kulinarisches Ziel. Diese Veränderung prägt bis heute das Konzept des Hauses.
Die Küche nutzt Produkte aus der Region Côte d'Opale und verbindet regionale Traditionen mit zeitgenössischen Kochtechniken. Beim Essen erlebst du, wie lokale Zutaten und das Wissen der Gegend in jedem Gericht präsent sind.
Der Ort bietet Übernachtungen in Holzhütten auf dem Gelände an, wo du auch morgens Frühstück inmitten der natürlichen Umgebung genießen kannst. Dies ermöglicht einen ruhigen Aufenthalt, der das kulinarische Erlebnis verlängert.
Das Restaurant führt eine umfangreiche Sammlung von etwa 500 Weinen, viele davon natürlich oder biodynamisch hergestellt. Diese Auswahl bietet eine andere Perspektive auf Wein als Begleitung zu den Gerichten.
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