POKAWA, Hawaiianisches Restaurant in Bordeaux, Frankreich
POKAWA ist ein Restaurant in Bordeaux, das hawaiianische Poke Bowls mit frischen Zutaten serviert. Die Gäste können ihre Schüsseln nach Wunsch zusammenstellen und wählen dabei zwischen verschiedenen Proteinen wie Lachs, Thunfisch oder Tofu sowie einer großen Auswahl an Toppings und Reisbasen.
Das Restaurant wurde 2017 gegründet und entstand aus der Begeisterung seiner Gründer für internationale Reisen und hawaiianische Küche. Der Ort verkörpert den Wunsch, diese kulinarischen Erfahrungen in Bordeaux zum Leben zu erwecken.
Das Restaurant zeigt eine Mischung aus hawaiianischen Traditionen und europäischen Zutaten, die in Gerichten wie dem Gravlax Poke mit dill-mariniertem Lachs sichtbar wird. Besucher erleben hier, wie verschiedene kulinarische Welten auf dem Teller zusammenkommen.
Gäste können hier essen, Essen zum Mitnehmen bestellen oder sich liefern lassen, was Flexibilität beim Essen bietet. Die Selbstbedienungs-Auswahl ermöglicht es, schnell eine Mahlzeit zusammenzustellen und zu genießen.
Das Küchenpersonal schneidet täglich Früchte vor Ort zu, anstatt vorgefertigte Zutaten zu verwenden. Dies ermöglicht saisonale Kombinationen wie die Pokiwi Schüssel mit frischem Lachs und Kiwi.
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