BD's Mongolian Grill, Asiatisches Restaurant im Hamburg-Viertel, Lexington, Vereinigte Staaten.
BD's Mongolian Grill ist ein Restaurantkonzept mit einer zentralen Grillstation, an der Köche individualisierte Stir-Fry-Kombinationen auf einer großen, runden Grillplatte zubereiten. Die Gäste wählen ihre rohen Zutaten an verschiedenen Stationen aus und geben ihre Auswahl an die Grillmeister weiter, die jedes Gericht frisch zubereiten.
Das Restaurant ist Teil einer landesweiten Kette, die das Konzept des interaktiven mongolischen Grillens in Amerika verbreitet hat und damit einen neuen Standard für Casual Dining etablierte. Der Grill-Tisch-Ansatz wurde später von vielen anderen Restaurants kopiert und bleieb eine beliebte Option für Gäste, die beim Kochen zuschauen möchten.
Das Restaurant zeigt eine moderne Interpretation asiatischer Kochtechniken, bei der Gäste ihre Zutaten selbst auswählen und beobachten können, wie sie auf der offenen Grillstation zubereitet werden. Diese Art des Kochens vor den Augen der Gäste schafft ein Gefühl von Transparenz und Beteiligung beim Essen.
Das Restaurant funktioniert nach dem Prinzip des Selbstservice an den Zutaten-Stationen, wobei Besucher ihre Auswahl zusammenstellen und dann zur Grill-Station bringen. Am besten kommt man in weniger vollen Zeiten, um schneller an die Stationen zu gelangen und die Grill-Meister nicht zu sehr zu belasten.
Die Grill-Meister arbeiten mit langen Holzstöcken, um mehrere Gerichte gleichzeitig auf der großen Grillplatte zu bewegen und zu kochen. Diese traditionelle Technik ermöglicht es ihnen, zwischen verschiedenen Zutaten zu wechseln und mehrere Bestellungen gleichzeitig zu handhaben, ohne dass sie sich vermischen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
