Trois Quatorze Pizza, Unabhängige Pizzeria in Clermont-Ferrand, Frankreich.
Trois Quatorze Pizza ist eine unabhängige Pizzeria in Clermont-Ferrand, die Pizzen im Steinofen backt und dabei Mehl von einer nahegelegenen Mühle sowie Käse von regionalen Herstellern aus der Auvergne verwendet. Der Teig wird langsam gären gelassen und jede Pizza erhält hausgemachte Tomatensauce aus Provence-Tomaten.
Das Lokal entstand in Clermont-Ferrand und hat seitdem sein Angebot erweitert, indem es eine zweite Filiale im Stadtteil Saint-Jacques eröffnete. Diese Entwicklung zeigt das Wachstum der Pizzeria in der Region Auvergne über die Zeit.
Der Name bezieht sich auf die Adresse und verbindet damit einen persönlichen Charakter mit dem Ort. Vorbeigehende sehen eine Pizzeria, die regionale Zutaten sichtbar in den Fokus stellt und damit ihre Verbundenheit zur lokalen Küche ausdrückt.
Die Pizzeria ist täglich erreichbar und akzeptiert verschiedene Zahlungsmethoden, um allen Besuchern entgegenzukommen. Man sollte beachten, dass der Betrieb nur zu bestimmten Zeiten am Abend stattfindet, daher ist es ratsam, vorher die genauen Öffnungszeiten zu überprüfen.
Die Tomatensauce wird nach traditioneller Methode selbst hergestellt, indem sonnengereifte Tomaten aus der Provence verwendet werden. Dieser Aufwand unterscheidet das Lokal von vielen anderen Pizzerias, die Fertigsaucen nutzen.
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