BBQ Kitchen, Grillrestaurant in Hackescher Markt, Berlin, Deutschland.
Das BBQ Kitchen ist ein Grillrestaurant am Hackescher Markt, das deutsche und argentinische Grilltraditionen verbindet. Die Speisekarte umfasst langsam gerottetes Hähnchen, Rippchen und hausgemachte Burger in einem industriellen Ambiente.
Das Restaurant wurde durch seine Prasentation in der deutschen Fernsehsendung Ars Vivendi bekannt, die seine Garmethoden dokumentierte. Diese Anerkennung trug wesentlich zu seiner Etablierung in der Berliner Gastroszene bei.
BBQ Kitchen zeigt die Integration internationaler Grillmethoden in die Berliner Gastronomieszene durch Rotisserie-Techniken und verschiedene Grillstile.
Das Restaurant ist von Montag bis Mittwoch und Freitag bis Sonntag von 11:00 Uhr bis Mitternacht geffnet und bietet Speisen vor Ort sowie zum Mitnehmen an. Die zentrale Lage am Hackescher Markt macht es leicht zu finden und zu erreichen.
Das Unternehmen betreibt insgesamt funf weitere spanische Restaurants und ein Steakhouse, was auf eine breitere kulinarische Vision hindeutet. Die Verwendung von langsam aufgezogenem Geflugel ist ein bewusstes Qualitatskonzept, das sich von Massenprodukten unterscheidet.
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