Lateral Velázquez, Mediterranes Restaurant im Stadtteil Salamanca, Madrid, Spanien
Lateral Velázquez ist ein Restaurant im Stadtteil Salamanca, das sich in einem umgebauten Untergeschoss befindet und Platz für etwa 27 Tische sowie eine Bar bietet. Der Innenraum und die ganzjährig geöffnete Terrasse werden durch innovative Beleuchtungskonzepte geprägt, die verschiedene Bereiche unterschiedlich in Szene setzen.
Das Lokal eröffnete 2000 als zweite Filiale der Lateral-Restaurantgruppe, die fünf Jahre zuvor ihre erste Lokalität gegründet hatte. Seitdem hat sich das Etablissement als stabiler Teil der Gastroszene des Viertels etabliert.
Die Speisekarte verbindet mediterrane Küche mit modernen Interpretationen und bietet Gerichte wie iberisches Schweinefleisch mit japanischer BBQ-Sauce und Thunfisch-Tartar mit Trüffel.
Der Ort ist tagsüber leicht zugänglich und bietet durchgehend Servicemöglichkeiten, sowohl drinnen als auch auf der Terrasse. Es ist ratsam, die Öffnungszeiten je nach Wochentag zu beachten, da diese variieren und am Wochenende länger sind.
Der Raum wurde von Architect Emilio Tárraga umgestaltet und verbindet unterirdische Lage mit modernem Design auf ungewöhnliche Weise. Diese Transformation eines funktionalen Untergeschosses in einen ansprechenden Restaurantbereich zeigt kreative Raumnutzung im Herzen des Viertels.
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