Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing, Traditionelles indonesisches Restaurant in Senen, Indonesien.
Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing ist ein Restaurant im vierten Stock des Plaza Atrium Einkaufszentrums in Senen, Jakarta, das auf die gleichnamige Suppe aus Sulawesi spezialisiert ist. Das Lokal bietet einfache Sitzmöglichkeiten in einer Food-Court-Umgebung und konzentriert sich auf dieses eine Gericht.
Das Restaurant wurde in den 1970er Jahren in der Nähe des Bahnhofs Senen eröffnet und bediente von Anfang an Reisende und Anwohner. Im Laufe der Zeit zog es in das Plaza Atrium um, blieb aber mit demselben Rezept und demselben Ruf verbunden.
Coto Makassar ist ein Fleischsuppengericht aus Sulawesi, das auf einem gewürzten Rinderbrühe mit Innereien basiert. Es wird in einer schlichten Schüssel serviert und mit Ketupat, einem gepressten Reiskuchen, gegessen, der typisch für die Originalzubereitung ist.
Das Restaurant ist im Plaza Atrium im vierten Stock zu finden, daher ist es ratsam, den Aufzug oder die Rolltreppe zu benutzen, um dorthin zu gelangen. Mittags ist es am belebtesten, ein früher Besuch am Morgen ist aber ruhiger.
Die verschiedenen Versionen des Gerichts auf der Karte tragen informelle Spitznamen, die auf den Gründer oder seine Familie zurückgehen. Diese Namen sind nicht anderswo zu finden und geben dem Ort eine ganz persönliche Note.
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