Restaurante Pedra do Baú, Bergrestaurant in São Bento do Sapucaí, Brasilien.
Restaurante Pedra do Baú ist ein Bergrestaurant auf 1.400 Metern Höhe in der Serra da Mantiqueira mit Blick auf die umgebenden Berge und die natürliche Landschaft. Das Hauptgebäude verfügt über eine Holzterrasse mit Platz für viele Gäste und direktem Blick auf die charakteristische Felsformation Pedra do Baú.
Das Restaurant wurde 2001 von Joaquim Sertão und Dona Terezinha gegründet und begann mit nur sechs Tischen in ihrer Garage, wo sie hausgemachte Mahlzeiten für Freunde zubereiteten. Im Laufe der Zeit wuchs das kleine Projekt zu einem etablierten Bergrestaurant mit erwerblicher Struktur heran.
Das Restaurant bietet Gerichte aus der Region Mantiqueira, die traditionelle Rezepte aus Minas Gerais mit ländlichen brasilianischen Kochtechniken verbinden. Die Küche nutzt lokale Zutaten und Produkte, die von umliegenden Höfen stammen.
Das Restaurant ist an Wochenenden und Feiertagen von 11:30 Uhr bis 17:00 Uhr geöffnet und bietet ein fixes Buffet mit unbegrenzten Portionen. Das Bezahlen erfolgt in bar, daher sollte man Bargeld mitbringen.
Die Holzterrasse ist beeindruckend geräumig und kann über 270 Gäste verteilt auf viele Tische aufnehmen. Diese großzügige Kapazität erlaubt es vielen Besuchern gleichzeitig zu speisen und die Berglandschaft zu genießen.
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