Bocasalina, Fischrestaurant in Numana, Italien.
Bocasalina ist ein Fischrestaurant in Numana mit einfach gehaltener Inneneinrichtung in Weiß und Blau, das auf Meeresblick und Berg-Aussicht setzt. Der Saal öffnet sich zur Adriatischen Küste hin, und vom Ort sieht man sowohl das Wasser als auch die Conero-Bergkette.
Das Lokal arbeitet eng mit lokalen Fischern zusammen, die täglich frische Fänge aus der Adriaküste liefern. Diese Partnerschaft folgt den Arbeitsweisen, die die Fischerei in der Marche-Region seit langem prägen.
Das Restaurant zeigt in seiner Ausstattung und auf seinem Teller die Verbindung zur Fischertradition der Adriaküste, wie man sie in der Gegend seit Generationen leben sieht. Die Art, wie Fische und Meeresfrüchte zubereitet werden, folgt den Gewohnheiten, die in dieser Region an der Küste entstanden sind.
Der Ort liegt direkt an der Küstenstraße und ist einfach zu finden, wenn man an die Strandlinie fährt. Das Lokal ist für normale Besuche geeignet, aber man sollte rechtzeitig einen Platz reservieren, besonders wenn man am Wochenende kommt.
In der Küche werden Kräuter verwendet, die im eigenen Garten in der Nähe des Monte Conero wachsen und nur für dieses Lokal angebaut werden. Diese privat gezogenen Pflanzen geben vielen Gerichten einen ungewöhnlichen Geschmack, den man woanders nicht findet.
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