Barbeque Nation, Grillrestaurant in der Hauptstadtregion, Indien.
Barbeque Nation ist ein Grillrestaurant in der National Capital Region in Indien, das an jedem Tisch einen eigenen eingebauten Grill hat. Die Gäste grillen ihre Vorspeisen selbst, während das Personal weitere Gerichte im Buffet-Stil serviert.
Die Restaurantkette wurde 2006 gegründet und führte das Konzept des Tischgrillens in mehreren indischen Großstädten ein. Dieses Modell war damals in Indien neu und veränderte die Art, wie interaktives Essen im Land wahrgenommen wurde.
Barbeque Nation bietet indische Marinaden aus Gewürzen wie Tandoori oder Hariyali zusammen mit gegrilltem Gemüse und Fleisch an. Vegetarische Optionen nehmen dabei genauso viel Platz ein wie Fleischgerichte, was den lokalen Essgewohnheiten entspricht.
Da das Grillen am Tisch Zeit braucht, sollte man mehr Zeit einplanen als bei einem normalen Restaurant. Wer die volle Auswahl nutzen möchte, sollte nicht zu einem der letzten Zeitfenster des Abends kommen, da Buffets gegen Ende manchmal nicht mehr vollständig aufgefüllt werden.
Der Grill ist in die Tischplatte eingebaut und wird nicht erst auf Wunsch gebracht, sodass er vom ersten Moment an Teil des Tisches ist. Das bedeutet, dass man das Grillen nicht überspringen kann, auch wenn man es möchte.
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