Ciao a Tutti, Italienische Pizzeria im Stadtteil Mokotów, Warschau, Polen
Ciao a Tutti ist eine Pizzeria im Warschauer Stadtteil Mokotów, an der Ecke Aleja Niepodległości und Wawelska. Der Teig wird aus Hartweizengrieß hergestellt und mit San-Marzano-Tomaten belegt, die direkt aus Italien stammen.
Die Gründer unternahmen viele Reisen nach Italien, wo sie Neapolitanische Pizzabäcker beobachteten und lokale Zutaten kennen lernten. Diese Erfahrungen führten zur Eröffnung des Restaurants in Warschau.
Das Restaurant nutzt italienische Zubereitungstraditionen und arbeitet mit zertifizierten italienischen Erzeugern zusammen, die Zutaten wie Typ 00 Mehl und Fior di Latte Mozzarella liefern. Die Gäste erleben hier ein authentisches italienisches Essenserlebnis mit Produkten direkt von den Farmen, auf denen sie angebaut werden.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und bietet die Möglichkeit, die Pizza nach eigenen Wünschen zusammenzustellen. Auf der Karte stehen auch fertige Kombinationen, die als Ausgangspunkt für die Wahl dienen können.
Der Teig fermentiert 24 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur, bevor er in den Ofen kommt. Dadurch entstehen die charakteristischen Blasen im Rand, der außen knusprig und innen luftig ist.
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