Felipe's Taqueria, Mexikanisches Restaurant in Harvard Square, Cambridge, USA
Felipe's ist ein mexikanisches Restaurant in Harvard Square, Cambridge, das Gerichte wie Tacos, Burritos und Quesadillas anbietet. Es befindet sich an der Brattle Street und ist an den meisten Abenden bis spät in die Nacht geöffnet.
Felipe's wurde 2004 von Tom Brush und Felipe Herrera gegründet, die gemeinsam mexikanische Küche nach Harvard Square bringen wollten. Seitdem ist das Restaurant ein fester Bestandteil des Stadtteils geblieben.
Felipe's ist dafür bekannt, dass Mahlzeiten direkt am offenen Holzfeuer zubereitet werden, was man beim Betreten des Lokals sofort sieht und riecht. Diese Zubereitungsweise gehört fest zum Charakter des Ortes und unterscheidet ihn von anderen mexikanischen Restaurants in der Gegend.
Das Restaurant hat an den meisten Abenden bis spät geöffnet, was es zu einer guten Wahl für ein spätes Abendessen macht. Es ist geräumig genug für Gruppen, und die Brattle Street ist zu Fuß aus dem Zentrum von Harvard Square leicht erreichbar.
Das Holzfeuer, das die gesamte Küche antreibt, wird aus einer Mischung aus Ahorn-, Eichen- und Hickoryholz gespeist, was dem Essen einen eigenen Rauchgeschmack verleiht. Diese Holzkombination ist eine bewusste Wahl, die den Geschmack jedes Gerichts direkt beeinflusst.
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