Restaurante El Gordo y El Flaco, Mediterranes Restaurant in Bétera, Spanien.
El Gordo y El Flaco ist ein Restaurant in Beterda, das sich auf die lokale Kueche mit Schwerpunkt auf Reisgerichte, Fleisch und Meeresfruechtespeisen konzentriert. Die Kueche arbeitet mit frischen Marktproduken und bereitet alles nach regionalen Rezepten zu.
Das Restaurant wurde im Mai 2009 von den Brudern Salva und Pablo Martinez gegruendet. Seitdem ist es zum Ausgangspunkt einer erfolgreichen Gruppe mit acht verschiedenen Marken geworden.
Das Restaurant serviert Gerichte, die an die Esskultur der Region Valencia erinnern, etwa Paella mit Ente und Schnecken nach lokaler Zubereitungsweise. Die Speisekarte zeigt, wie regionale Zutaten und traditionelle Kochtechniken heute noch gelebt werden.
Es ist ratsam, einen Tisch vorher zu reservieren, da das Restaurant regelmaessig ausgebucht ist. Die Einrichtung ist gut erreichbar und bietet ein entspanntes Ambiente fur Mahlzeiten mit Familie oder Freunden.
Das Restaurant unterstuezt junge Menschen durch das nationale Garanzieprogramm fuer Jugendliche und bietet ihnen Arbeitsmoeglichkeiten. Dieser Einsatz zeigt, wie Gastronomie und gesellschaftliche Verantwortung hier Hand in Hand gehen.
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