Hawaiian poké, Hawaiianisches Restaurant im 2. Arrondissement, Frankreich
Hawaiian Poké ist ein Restaurant im 2. Arrondissement von Paris, das Poké-Schalen mit rohem Fisch, Reis und Gemüse zubereitet. Gäste können ihre Kombinationen nach Wunsch zusammenstellen und so ihr persönliches Gericht kreieren.
Zwei Brüder, Paul und Eddy, gründeten Hawaiian Poké, nachdem sie drei Jahre Zeit damit verbracht hatten, ihr kulinarisches Handwerk in Hawaii und den USA zu verfeinern. Ihre Erfahrung vor Ort prägte die Ausrichtung des Restaurants.
Das Restaurant bringt französischen Gästen traditionelle hawaiianische Zubereitung näher, wobei frischer Fisch mit Reis und lokalen Zutaten serviert wird. Die Zubereitungsweise folgt der Art, wie man auf Hawaii seit langem Fisch zubereitet.
Das Lokal liegt in der Rue Montmartre und bietet nur wenige Plätze, daher ist es eng und kann schnell voll sein. Die beste Zeit zum Besuch ist außerhalb der Spitzenlastzeiten, wenn das Restaurant weniger überlaufen ist.
Im Gegensatz zu kalifornischen Poké-Varianten bewahrte das Restaurant authentische hawaiianische Rezepte und serviert großzügige Portionen Fisch. Diese Unterscheidung macht es bei Besuchern beliebt, die echtes hawaiianisches Essen schätzen.
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