Fish Market, Grillrestaurant in Eilat, Israel
Das Fish Market ist ein Grillrestaurant in Eilat, das auf Meeresfrüchte und Fisch aus dem Roten Meer spezialisiert ist. Es bietet überdachte Sitzbereiche sowie einen Außenbereich im Gartenstil, sodass man drinnen oder draußen essen kann.
Das Restaurant wurde von den Eigentümern der Meatos Grill Bar in Tel Aviv eröffnet, die ihre Erfahrung mit dem Grillen an die Küste mitbrachten. Dieser Umzug zeigt, wie ein in einer Stadt bewährtes Konzept an einem anderen Ort neu umgesetzt werden kann.
Das Fish Market liegt direkt am Wasser und zieht sowohl Einheimische als auch Besucher an, die frischen Fisch in einer ungezwungenen Umgebung genießen möchten. An manchen Abenden erklingen Klänge mediteraner Musik, die dem Ort eine griechisch anmutende Note verleihen.
Das Restaurant ist koscher zertifiziert, was bei der Planung des Besuchs zu berücksichtigen ist. Der Außenbereich im Garten ist wetterabhängig, daher lohnt es sich, vorab zu reservieren und nach dem aktuellen Zustand zu fragen.
Die Küche erhält täglich frische Lieferungen von lokalen Betrieben und bereitet Gerichte wie gegrillten Zackenbarsch in Gewürzsoße oder die sogenannte Fischerpfanne zu. Diese enge Verbindung zu regionalen Lieferanten beeinflusst, was je nach Saison auf der Karte steht.
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