Restaurant du Vieux Pont, Michelin-Sterne Restaurant in Belcastel, Frankreich.
Restaurant du Vieux Pont befindet sich in zwei Häusern, die durch eine Steinbrücke aus dem 15. Jahrhundert am Ufer des Aveyron in Belcastel getrennt sind.
Das Restaurant begann als Familienhaus der Schwestern Fagegaltier, wo die Kochtraditionen ihrer Mutter das Fundament für die heutige Exzellenz bildeten.
Das Restaurant verwendet regionale Zutaten aus Aveyron, darunter lokales Lamm, Aubrac-Rindfleisch und schwarzes Bigorre-Schwein, zubereitet mit französischen Techniken.
Das Restaurant serviert Mittagessen von Donnerstag bis Sonntag, mit Abendessen an ausgewählten Abenden, und bietet Menüs von 78 bis 120 Euro.
Die Schwestern Nicole und Michele Fagegaltier führen ihr Familienerbe fort mit zeitgenössischen Gerichten aus Kräutern ihres Gartens und Zutaten vom Rodez-Markt.
Ort: Belcastel
Adresse: Le bourg, 12390 Belcastel, France 12390 Belcastel
Öffnungszeiten: Mittwoch-Sonntag 08:30-12:15
Telefon: +33565645229
Website: https://mairie-belcastel.fr/sejourner/restaurants.html
GPS Koordinaten: 44.38811,2.33557
Neueste Aktualisierung: 9. März 2025 um 12:42
Die Restaurants im Aveyron verbinden traditionelles Können mit modernen Kochtechniken und bieten ein kulinarisches Erlebnis, das die Schätze der Region feiert. Von Rodez bis Belcastel, vorbei an Bozouls und Sauveterre-de-Rouergue, zeugen diese Lokale von der kulinarischen Vielfalt des Departements. In Rodez spiegeln Adressen wie Hervé Busset und das Café Bras im Musée Soulages diesen zeitgemäßen Ansatz wider, während das Opernhaus klassische Rezepte in seinem Art-déco-Design aus den 1930er Jahren bewahrt. Die Köche arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, um Menüs zu kreieren, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändern. Aligot, Aubrac-Fleisch und Weine aus Südwestfrankreich stehen im Vordergrund, begleitet von landestypischem Gemüse und Käse. Einige Lokale, wie das La Taverne in Rodez, bieten auch eine abwechslungsreiche vegetarische Küche an. Einrichtungen wie der Vieux Pont in Belcastel oder Cascade in Salles-la-Source fügen dem Erlebnis einen kulturellen Aspekt hinzu, da sie in historische Gebäude eingebettet sind, die den Speisesaal aufwerten.
Château de Belcastel
97 m
Château de Bournazel
8.5 km
Château de Panat
8.5 km
Château de Balsac
8.7 km
Prieuré du Sauvage
9.5 km
Vieux Pont de Belcastel
25 m
Église Saint-Blaise de Clairvaux-d'Aveyron
7.5 km
Grange monastique de Ruffepeyre
3.7 km
Dolmen de la Serre
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Église Saint-Fabien-et-Saint-Sébastien de Mayran
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Église Saint-Sébastien de Bournazel
8.7 km
Église Sainte-Marie-Madeleine de Belcastel
111 m
Église de Panat
8.7 km
Église Saint-Denis d'Escandolières
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Église Saint-Eutrope de Roussennac
9.8 km
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7.3 km
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Église Saint-Jacques de Colombiès
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Église Saint-Géraud de la Capelle del Vern
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Église Saint-Médard de Moyrazès
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Église Saint-Vincent de Cassagnes
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Chapelle Notre-Dame du Soulié
3 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Rignac
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Église de Balsac
8.8 km
Chapelle Notre-Dame-du-Fraysse de Bournazel
8.7 km
Chapelle Saint-Clément de Saint-Clément
8.7 km
Jardin du château de Bournazel
8.4 kmBewertungen
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