Asador LA ESQUINA, Argentinisches Grillrestaurant in ALH, Buenos Aires, Argentinien.
Asador LA ESQUINA ist ein Grillrestaurant in Buenos Aires, das traditionelle argentinische Fleischsorten über offener Flamme zubereitet. Das Lokal serviert lokales Rind, darunter Hereford und Aberdeen Angus, die auf traditionelle Weise gegrillt werden.
Das Restaurant wurde als eine lokale Grillstube gegründet und bewahrt bis heute die traditionellen Kochtechniken der argentinischen Gauchokultur. Diese Zubereitungsweise reicht mehrere Generationen zurück und bleibt der Kern des Hauses.
Das Restaurant verkörpert die argentinische Tradition des Asado, bei der Menschen sich zum Grillen versammeln und Mahlzeiten teilen. Besucher können die soziale Natur dieser Esskultur direkt erleben, wenn sie die offene Feuerstelle beobachten.
Das Lokal befindet sich im Viertel Almagro und ist Dienstag bis Sonntag von Mittag bis Mitternacht geöffnet. Die Preise sind moderat für die Qualität der gegrillten Speisen und das Restaurant bietet ausreichend Platz für Gruppen.
Jedes Fleischstück wird auf der Parrilla einzeln behandelt, wobei erfahrene Grillmeister Temperatur und Garzeit kontrollieren. Das Team nutzt verschiedene Holzarten, um unterschiedliche Geschmacksnuancen in jedes Stück zu bringen.
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