Wasabi Fish, Asiatisches Restaurant im Centro, Ciudad de México, Mexiko.
Wasabi Fish ist ein asiatisches Restaurant im Centro mit Sitz in der zweiten Etage des Plaza Fan Center. Der offene Speisebereich verbindet zeitgenössisches asiatisches Design mit einer breiten Auswahl an Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
Das Restaurant begann als kleines Familienunternehmen in der Centro und führte mexikanische Gäste in eine Mischung aus japanischer und breiterer asiatischer Kulinarik ein. Dies spiegelt die wachsende Akzeptanz von asiatischen Geschmacksrichtungen in der Stadt wider.
Das Menü verbindet asiatische Kochtechniken mit mexikanischen Zutaten und schafft eine Küche, die sowohl Einheimische als auch Reisende anzieht. Die Gerichte zeigen, wie lokale Produkte in einer neuen kulinarischen Sprache verwendet werden.
Das Restaurant befindet sich in der Eje Central Lazaro Cardenas 11 mit großzügigen Öffnungszeiten von Montag bis Donnerstag ab 12:30 Uhr und Freitag bis Sonntag ab 11:30 Uhr. Der Zugang über die zweite Etage ist zu beachten, daher sollte man vorher prüfen, ob der Aufzug verfügbar ist.
Das Haus nutzt Fischarten von beiden mexikanischen Küsten - Pazifik und Golf - und kombiniert traditionelle Sushi-Techniken mit diesen lokalen Varianten. Diese Verbindung von klassischer japanischer Handwerk und einheimischen Ressourcen schafft Gerichte, die es anderswo nicht gibt.
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