Banchero, Historische Pizzeria in La Boca, Argentinien.
Banchero ist eine Pizzeria in La Boca, Buenos Aires, die sich auf tiefes Pizzabrot mit reichlich Mozzarella und traditionelle argentinische Gerichte wie Milanesa und Empanadas spezialisiert. Das Restaurant ist an zwei Standorten vertreten und bietet von beiden Lokalen aus Lieferservice an.
Der Gründer Agustin Banchero kam 1893 aus Genua nach Buenos Aires und eröffnete die Pizzeria in La Boca. Sein Sohn Juan entwickelte später die bekannte Fugazza Con Queso Pizza, die bis heute ein Klassiker des Hauses bleibt.
Das Restaurant zeigt die italienische Prägung der Küche von Buenos Aires, besonders in La Boca, wo sich ab 1900 viele Genuesen niederließen. Sie können hier die Esskultur dieser Einwanderer in den Gerichten und der Art, wie das Lokal eingerichtet ist, unmittelbar erleben.
Das Lokal ist täglich von Mittag bis Mitternacht geöffnet und akzeptiert Reservierungen. Du kannst vor Ort essen oder Speisen zu dir nach Hause liefern lassen.
Banchero gehörte zu den ersten Schöpfern der Fugazza-Pizza, die eine besondere Mischung aus Käse und genuesischen Rezepten darstellt. Diese kreative Pizzavariante hat sich über die Jahrzehnte zu einem Merkmal der Stadt entwickelt.
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