Restaurante de Tapas & Paellas Casa Rufino, Traditionelles spanisches Restaurant in Palma de Mallorca, Spanien.
Casa Rufino ist ein spanisches Restaurant in Palma, das sich auf Paella und Tapas spezialisiert und sowohl drinnen als auch draußen Platz zum Essen bietet. Die Küche folgt regionalen Rezepten und bereitet beide Gerichte täglich frisch zu.
Das Restaurant bewahrt traditionelle Kochtechniken, die in Valencia entstanden sind, wo Paella als Reisgericht mit lokalen Zutaten und Meeresfrüchten entwickelt wurde. Diese Art zu kochen hat sich seit Jahrhunderten in Südspanien erhalten.
Die Speisen hier spiegeln die Essgewohnheiten wider, die in dieser Region seit Generationen gepflegt werden, besonders die Art, Paella als gemeinsames Gericht zu teilen. Man sieht in den Räumen, wie Gruppen zusammen essen und die Mahlzeit zum sozialen Erlebnis wird.
Das Restaurant hat einen einfachen Zugang und funktioniert am besten wenn man vorher reserviert, um einen Platz zu bekommen. Die Umgebung hat genug Platz zum Parken und liegt zentral in Palma.
Das Haus bereitet schwarze Paella aus Tintenfischtinte zu, die den Reis dunkel färbt und ohne Muscheln oder Knochen serviert wird. Dieses Gericht ist in Valencia als Reisgericht der Herren bekannt.
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