Bevo Bar-Pizzeria, Italienisches Restaurant in Alt-Montreal, Kanada
Bevo Bar-Pizzeria ist ein italienisches Restaurant im Alten Montreal, das sich über zwei Stockwerke erstreckt und einen Holzofen besitzt. Neben Pizzas aus dem Holzofen werden handgemachte Pasta, regionale Gerichte und eine Auswahl an Weinen serviert.
Bevo brachte den sogenannten Romapolitan-Pizzastil nach Montreal, indem es Techniken aus Neapel und Rom zu einer eigenen Methode zusammenführte. Dieser Ansatz entstand aus dem Wunsch, zwei unterschiedliche italienische Pizzatraditionen in einem einzigen Rezept zu vereinen.
Bevo kombiniert Einflüsse aus Neapel und Rom in einem einzigen Pizzastil, den das Restaurant selbst "Romapolitan" nennt. Die Speisekarte bietet auch handgemachte Pasta und regionale Gerichte aus verschiedenen Teilen Italiens.
Das Restaurant liegt im Alten Montreal in der Rue Saint-Vincent, wo im Sommer Tische auf der Terrasse verfügbar sind. Eine Tischreservierung online ist empfehlenswert, besonders an Wochenenden und in der wärmeren Jahreszeit.
Bevo bietet Pizzakurse an, bei denen Teilnehmer direkt von Köchen lernen, wie man eine Romapolitan-Pizza zubereitet. Diese praktischen Stunden gehen über das bloße Zuschauen hinaus und enden damit, dass man seine eigene Pizza probiert.
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