Bakso A Kiaw 99, Traditionelles Fleischklößchen-Restaurant in Maphar, Indonesien.
Bakso A Kiaw 99 ist ein Restaurant, das sich auf indonesische Fleischballsuppe spezialisiert. Das Gericht wird mit handgemachten Rindfleischballen in klarem Brühe mit Nudeln oder Fadennudeln serviert.
Das Restaurant wurde gegründet und hat sich seitdem den traditionellen Methoden der Fleischballzubereitung verschrieben. Diese handwerklichen Techniken wurden über die Jahre beibehalten und weitergegeben.
Das Restaurant bewahrt eine traditionelle Zubereitungsart, die in Jakartas Esskultur tief verwurzelt ist. Besucher können hier erleben, wie lokale Kochkunst im Alltag gelebt wird.
Das Restaurant liegt an der Jalan Mangga Besar Raya und ist von Donnerstag bis Sonntag geöffnet. Sonntags öffnet es bereits am Nachmittag, während an anderen Tagen der Service später beginnt.
Die Fleischballen werden mit Tapiokamehl gemischt, was ihnen eine besondere Textur gibt, die man bei anderen Anbietern nicht findet. Diese Zutat macht den Unterschied im Mundgefühl und Geschmack aus.
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