La Reine Chicken Shack
La Reine Chicken Shack ist ein Straßenrestaurant in Christiansted, das sich auf gegrilltes Hähnchen spezialisiert, das über Holzkohlen langsam gegart wird. Das Menü bietet auch Rippen, Schweinefleisch und lokale Beilagen wie Makkaroni mit Käse, Reis mit Bohnen und Johnny Cakes.
Das Restaurant entstand aus der lokalen Tradition des Holzkohlegrillen auf Saint Croix und repräsentiert Jahrzehnte karibischer Grillkultur. Der Gründer und Betreiber Millin Diaz hat das Lokal zu einem bekannten Ort für authentische Inselküche gemacht.
Der Name La Reine bezieht sich auf die historische Villa LaReine, deren Reste noch heute gegenüber dem Lokal stehen. Das Gericht spiegelt die karibische Esskultur wider, bei der Gegrilltes und Raucharomen zentral sind.
Das Lokal sitzt an der North Side Road gegenüber den Überresten des Villa LaReine Einkaufszentrums und ist leicht zu finden. Die beste Zeit zum Besuch ist mittags oder am frühen Abend, um sicherzustellen, dass die beliebten Gerichte noch verfügbar sind, da täglich hunderte Hähnchen gekocht werden.
Das Grillsystem des Lokals wurde aus alten Wäschetrockner-Motoren gebaut und dreht die Hähnchen über der Glut. Diese DIY-Konstruktion ist eine lokale Erfindung, die dem Fleisch seinen charakteristischen rauchigen Geschmack verleiht.
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