Myeongdong Tonkatsu, Japanisches Restaurant in Myeong-dong, Südkorea.
Myeongdong Tonkatsu ist ein dreistockiges japanisches Restaurant in Myeong-dong, das sich auf Schweineschnitzels spezialisiert hat. Dickere Schweinfilets werden vier Tage gereift, dann mit Ei und Brotkrumen paniert und sorgfaltig zubereitet.
Das Restaurant wurde 1983 gegrundet und war eines der ersten, das dick geschnittene japanische Schweineschnitzels in Korea einfuhrte. Es setzte einen Standard fur authentische Tonkatsu-Zubereitung in dem Land.
Das Restaurant serviert traditionelle japanische Beilagen wie Misosuppe und frisches Gemüse zu den Hauptgerichten mit Schweineschnitzel. Diese Kombination folgt dem klassischen japanischen Essenskonzept, bei dem mehrere kleine Komponenten ein vollständiges Mahl bilden.
Das Restaurant liegt in der Nahe der U-Bahn-Station Euljiro 1-ga, Ausgang 6, und bietet sowohl Thekenplatze als auch Tische. Die Platze am Tresen ermoglichen es, den Kochprozess zu beobachten, wahrend Tische fur grosse Gruppen geeigneter sind.
Die Kuche bereitet taeglich hunderte von Schweinfilets vor und fritt sie bei genau kontrollierter Temperatur fur eine ganz bestimmte Dauer. Dieses handwerkliche Detail ist selten sichtbar, aber es erklart, warum die Textur des Schnitzel hier besonders ist.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
