Cantina Doria, Italienisches Restaurant in Bonifacio, Frankreich.
Cantina Doria ist ein italienisches Restaurant in der Haute-Ville von Bonifacio, das traditionelle italienische Gerichte mit korsischen Zutaten und Kochtechniken zubereitet. Das Lokal arbeitet mit Produkten zusammen, die in der lokalen Landwirtschaft angebaut werden.
Das Restaurant wurde von José gegründet, der die traditionelle korsische Küche präsentieren wollte und einen Ort schuf, an dem diese Tradition weitergelebt. Später übernahm sein Sohn Thomas den Betrieb und führte das kulinarische Erbe der Familie fort.
Das Lokal verbindet italienische Küche mit korsischen Traditionen und nutzt dabei regionale Zutaten, die in der Umgebung wachsen. Die Gäste sitzen an rustikalen Holztischen und können so die Vermischung dieser beiden kulinarischen Welten unmittelbar erleben.
Das Restaurant befindet sich in einem belebten Teil der Altstadt und ist zu Fuß leicht zu erreichen. Die Räumlichkeiten sind eng, also sollte man sich auf eine intime Atmosphäre einstellen.
Das Menü bietet spezialisierte Gerichte an, die es in dieser Form anderswo nicht gibt, wie korsische Suppe und Bonifacio-Aubergine. Diese Spezialitäten zeigen, wie die Köche lokale Zutaten in unerwartete Kombinationen verwandeln.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
