Qasr AlMadhbi, Nahöstliches Restaurant in Al Khalidiya, Vereinigte Arabische Emirate.
Qasr AlMadhbi ist ein Restaurant in Al Khobar, Saudi-Arabien, das auf Mandi spezialisiert ist, ein traditionelles Gericht aus gegartem Fleisch auf aromatischem Reis. Die Speisekarte umfasst außerdem frische Salate und selbst gemachte Soßen, die zu jedem Gericht serviert werden.
Das Restaurant wurde 2015 gegründet und führte die Madhbi-Garmethode, die ihren Ursprung auf der Arabischen Halbinsel hat, in die Region Al Khobar ein. Seitdem hat es sich als einer der bekanntesten Orte für diese traditionelle Küche in der Stadt etabliert.
Der Name des Restaurants verweist auf eine alte Garmethode der Arabischen Halbinsel, bei der Fleisch direkt über Glut in einer Erdgrube gegart wird. Diese Methode ist heute noch in Betrieb und für Gäste sichtbar, wenn die Speisen zubereitet werden.
Reservierungen per Telefon sind möglich und werden besonders an Wochenenden empfohlen, da das Restaurant dann gut besucht ist. Es gibt einen eigenen Bereich für Familien mit Kindern, der während der Stoßzeiten genutzt wird.
Die Erdöfen, in denen das Fleisch gegart wird, sind kein Dekor, sondern werden täglich für jeden Kochvorgang genutzt. Wer früh am Tag kommt, kann manchmal beobachten, wie die Zubereitung beginnt, bevor der Mittagsservice startet.
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