Le Bac à Traille, Bistronomisches Restaurant in Valence, Frankreich.
Le Bac à Traille ist ein modernes französisches Restaurant in Valence mit zwei Menüangeboten. Das Haus verfügt über etwa dreißig Plätze und eine Terrasse, wo zwei unterschiedliche Menüs mit verschiedenen Gängen serviert werden.
Der Name bezieht sich auf eine historische Flussüberquerung an der Rhône, die seit dem 16. Jahrhundert mit einem Kabelsystem betrieben wurde. Diese alte Transportmethode inspirierte den Namen des modernen Restaurants in der Stadt.
Der japanische Küchenchef Masashi Ijichi verbindet japanische Kochtechniken mit französischer Gastronomie. Die Gäste erleben diese Fusion in Gerichten wie glasiertem Schweinefleisch mit Timut-Pfeffer auf dem Teller.
Der Betrieb ist dienstags bis samstags von 12:00 bis 13:45 Uhr und von 19:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Die Terrasse bietet zusätzlichen Platz und Ausblick auf die Umgebung.
Der Sommelier Sébastien Garde wählt Weine aus Frankreich, Spanien und Italien sorgfältig aus. Diese Auswahl bereichert die Speisen und macht das Restaurant als Bib Gourmand anerkannt.
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