Casa Dani, Restaurant im Mercado de la Paz, Madrid, Spanien
Casa Dani ist ein Restaurant im Mercado de la Paz im Madrider Stadtteil Salamanca, das auf traditionelle spanische Küche spezialisiert ist. Es befindet sich im Inneren des Marktes und bezieht seine Zutaten direkt von den umliegenden Ständen.
Das Restaurant wurde innerhalb des Marktes Mercado de la Paz gegründet und baute seinen Ruf zunächst durch lokale Stammkunden auf. Im Jahr 2019 gewann es einen landesweiten Wettbewerb für die beste Tortilla de patata Spaniens und erlangte so nationale Bekanntheit.
Casa Dani ist Teil einer in Madrid verbreiteten Gewohnheit, bei der Restaurants direkt in Märkten betrieben werden, sodass Köche frische Zutaten von benachbarten Händlern beziehen können. Die Tortilla wird hier offen zubereitet, und Gäste können am Tresen sitzen und das Handwerk aus nächster Nähe beobachten.
Der Eingang befindet sich im Inneren des Marktes Mercado de la Paz im Stadtteil Salamanca, der zu Fuß gut erreichbar ist. Zu den Stoßzeiten am Mittag kann es zu Wartezeiten kommen, daher empfiehlt sich ein früher Besuch.
Die Tortilla wird hier mit Sonnenblumenöl statt mit Olivenöl zubereitet, was den Geschmack merklich verändert und viele Gäste überrascht. Diese Entscheidung ist kein Zufall, sondern eine bewusste Wahl der Küche, die seit Jahren beibehalten wird.
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