Restaurace U Pinkasů, Historisches Bierrestaurant in Nové Město, Prag, Tschechische Republik
Restaurace U Pinkasů ist ein Gasthaus in einem gotischen Gebäude mit Steinwänden, Gewölbedecken und drei Etagen für Gäste. Es gibt auch einen Biergarten draußen, der an mittelalterliche Architektur grenzt und saisonale Nutzung erlaubt.
Ein Mann namens Jakub Pinkas eröffnete dieses Wirtshaus 1843 und machte es zum ersten Lokal in Prag, das Pilsner Urquell servierte. Seither ist dieser Ort ein Anker für die lokale Bierkultur der Stadt.
Das Lokal bewahrt tschechische Essenskultur: Man sitzt hier zwischen Einheimischen, die Schweinebraten mit Knödeln und Sauerkraut essen und dazu lokales Bier trinken. Diese Art zu speisen ist zeitlos und wird hier seit Generationen gepflegt.
Das Lokal ist täglich geöffnet und akzeptiert Reservierungen, besonders wenn man in einer größeren Gruppe kommt. Der Garten funktioniert nur in wärmeren Monaten, also ist Planung wichtig für den Außenbereich.
Das Lokal experimentierte früh mit Bierservice aus Stahltanks statt aus klassischen Fässern, eine damals innovative Methode. Diese Technik war seinerzeit modern und trug zum Ruf des Ortes bei.
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