Angello, Italienisches Restaurant im Westbezirk, Rennes, Frankreich
Angello ist ein italienisches Restaurant in Rennes, das frische Pasta und Pizzas aus Bio-Mehl in einem zeitgenössischen Ambiente zubereitet. Die Küche bietet Platz für etwa 70 Gäste in einem modernen Rahmen.
Das Restaurant wurde 2017 an der Place de Bretagne gegründet und wird von Yann Dayer geleitet, der 2014 die französische Pizzameisterschaft gewann. Seine Auszeichnung prägt die kulinarische Richtung des Hauses seit der Eröffnung.
Das Restaurant bewahrt italienische Kochtradition durch sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Bio-Mehl und lokale Produkte. Der Fokus auf regionale und importierte Rohstoffe prägt das tägliche Angebot und verbindet italienische Herkunft mit lokalen Ressourcen.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Samstag geöffnet und bietet Mittagessen von 12:00 bis 14:00 Uhr sowie Abendessen von 19:00 bis 22:00 Uhr. Die Reservierung wird empfohlen, besonders an Wochenenden, wenn der Platz schnell belegt ist.
Das Signature-Gericht Nocciole-Pizza verbindet Gorgonzola-Creme, Fior di Latte, angebratene Apfel, Bresaola und Haselnusssplitter in einer originellen Kombination. Diese Kreation zeigt die Fähigkeit des Hauses, süß-herzhafte Gegensätze zu harmonisieren.
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