Millebières, Craft-Bier-Restaurant in Junglinster, Luxemburg.
Millebières befindet sich in einem alten Bauernhaus auf dem Dorfplatz und bietet eine große Auswahl an handwerklichen Bieren neben internationalen und lokalen Gerichten. Der Raum vereint traditionelle architektonische Merkmale des Hauses mit modernem Restaurant-Ambiente.
Der Bau war ursprünglich ein Bauernhaus in einer traditionellen Luxemburger Dorfstruktur. Die Umwandlung in ein Restaurant erhielt die wesentlichen architektonischen Merkmale des ursprünglichen Hauses.
Das Restaurant zeigt zeitgenössische Esskultur in Luxemburg, indem es lokale Zutaten mit internationalen Kochtechniken verbindet und handwerklich gebraute Biere in den Mittelpunkt stellt.
Das Restaurant ist mittwochs bis sonntags geöffnet, wobei die Wochenendzeiten erweitert sind, und nimmt Reservierungen entgegen. Wegen der regelmäßig hohen Nachfrage sind Vorbestellungen zu empfehlen.
Jedes Gericht im Restaurant integriert Elemente aus dem Bierbrauprozess, von Treber-Brot bis zu biergestützten Saucen und Marinaden. Diese Herangehensweise macht die Beziehung zwischen Bier und Küche an jedem Teller erlebbar.
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