Au Vieux Couvent, Michelin-Sterne-Restaurant in Rhinau, Frankreich.
Au Vieux Couvent ist ein Michelin-Sterne-Restaurant in einem traditionellen Fachwerkhaus mit pilzfarbiger Fassade in Rhinau. Das Gebäude zeigt die charakteristische Architektur der Elsass-Region mit seinen sichtbaren Holzbalken und klassischen Proportionen.
Der Chef Alexis Albrecht übernahm das Haus und transformierte es zu einem Michelin-Sterne-Restaurant mit Fokus auf regionale Gastronomie. Zuvor hatte er in renommierten Küchen der Region seine Fähigkeiten entwickelt und brachte dieses Wissen in die neue Rolle mit.
Das Restaurant verbindet traditionelle elsässische Rezepte mit Produkten aus dem eigenen Garten, wobei regionale Fische und Wild zentral für das Angebot sind. Die Küche spiegelt eine tiefe Verwurzelung in lokalen Anbaumethoden und kulinarischen Gewohnheiten wider.
Das Restaurant ist an den meisten Tagen geöffnet und bietet Mittag- sowie Abendservice in separaten Zeitfenstern an. Es ist sinnvoll, sich vor dem Besuch über die genauen Öffnungstage zu informieren und einen Tisch im Voraus zu reservieren.
Das Restaurant hat einen Michelin Green Star für seine Umweltpraktiken erhalten und nutzt dafür hauptsächlich Produkte aus dem großen eigenen Garten. Diese Auszeichnung zeigt das Engagement des Hauses, nachhaltige Küche in der gehobenen Gastronomie praktizieren.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
