Le 83, Italienisches Restaurant im Viertel Outre Seille, Metz, Frankreich
Le 83 ist ein italienisches Restaurant im Stadtteil Outre Seille in Metz, das Mittelmeergerichte mit hochwertigen Zutaten anbietet, darunter seltene Gemüsesorten, edle Fischauswahl und authentische italienische Pastazubereitungen. Die modernen Räumlichkeiten bieten zwei Weinkeller mit Platz für 40 und 20 Personen.
Der Küchenchef Gérome entwickelte seine kulinarischen Fähigkeiten im Hotel Negresco in Nizza, bevor er Le 83 gründete und zum Erfolg des Restaurants Le Petit Diable beitrug. Seine Erfahrung in anerkannten Häusern prägte seinen Kochstil und die Philosophie des Restaurants.
Das Restaurant ehrt italienische Kochtradition durch seine Auswahl an Culatello di Zibello und frischer Burrata, die Sie in gemütlicher Atmosphäre mit regionalen Weinen genießen können. Die hausgemachten Nudeln werden nach traditionellen Rezepten zubereitet und spiegeln die regionale italienische Küche wider.
Das Restaurant öffnet von Dienstag bis Freitag zu Mittag und Abend sowie samstags am Abend und bietet verschiedene Tische je nach Gruppengröße. Die beiden unterirdischen Räume ermöglichen unterschiedliche Besuchergruppen und schaffen ein gemütliches, geschütztes Ambiente für Ihre Mahlzeit.
Der Sommelier bereist jährlich Weinregionen, um Flaschen von kleinen Erzeugern auszuwählen und so direkte Verbindungen zwischen den Winzern und den Gästen herzustellen. Diese Praxis ermöglicht es Besuchern, Weine zu entdecken, die sonst selten außerhalb ihrer Heimatregionen zu finden sind.
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