Casa Vigil, Weinrestaurant in Chachingo, Maipú, Argentinien
Casa Vigil ist ein Weinrestaurant in der Nähe von Maipú, das sich über drei Speisesäle erstreckt, die durch Tunnel miteinander verbunden sind. Jeder Raum entspricht einer anderen Ebene von Dantes Göttlicher Komödie, wobei die Architektur diese literarische Struktur widerspiegelt.
Das Haus wurde von Alejandro Vigil gegründet und machte sich schnell einen Namen in der Weinwelt. Seine Weine aus dem benachbarten Weingut erreichten höchste internationale Bewertungen und etablierten seine Reputation.
Das Restaurant verbindet regionale Weinproduktion mit dem Dining-Erlebnis. Die Gäste können sehen, wie lokale Weinsorten aus der benachbarten Bodega Aleanna zu jedem Gang des Menüs passen.
Der Besuch funktioniert am besten, wenn man sich Zeit für alle Räume nimmt und zwischen den Tunneln wandert. Die Reservierung ist notwendig, da die Anlage zwar klein ist, aber gezielt nur Gäste mit Sitzplätzen annimmt.
Das Restaurant bezieht Tomaten aus dem Garten von María Sance, die mehr als fünfzig verschiedene Sorten durch ein spezielles Zuchtprogramm anbaut. Diese lokale Zutat wird in den Gerichten verwendet und verbindet das Restaurant noch näher mit der landwirtschaftlichen Region.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
