Brauerei Forst, Historische Brauerei in Algund, Italien
Forst ist eine Brauerei und ein Restaurant in Algund in Italien, die sich über mehrere Gebäude verteilt und auf dem Gelände verschiedene Biersorten herstellt. Die Anlage nutzt Quellwasser aus den Bergen in der Nähe und verfügt über einen Verkaufsbereich für Getränke sowie ein Gartenlokal.
Die Familie eröffnete den Betrieb 1857 und baute ihn über Generationen aus. Im Laufe der Zeit erweiterte sie die Produktionsstätten und behielt dabei die Kontrolle innerhalb der Familie.
Der Name leitet sich vom mittelhochdeutschen Wort für Wald ab und verweist auf die bewaldeten Berghänge ringsum. Gäste treffen sich im Biergarten unter alten Kastanien und probieren lokale Gerichte neben den verschiedenen Biersorten.
Führungen durch die Produktionsbereiche werden angeboten und geben Einblick in den Herstellungsprozess. Nach dem Rundgang können Besucher im angrenzenden Lokal Speisen bestellen und verschiedene Biere verkosten.
Das Unternehmen braut zu Weihnachten ein Spezialbier mit angepasster Rezeptur und hat in den letzten Jahren mehrere Preise für alkoholfreie Varianten erhalten. Diese Versionen werden nach ähnlichen Methoden wie die klassischen Sorten hergestellt.
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