Pizzeria Brückenwirt
Die Pizzeria Brückenwirt in St. Martin in Passeier ist ein Restaurant mit Platz für etwa 100 Gäste, das frisch gebackene Pizzen, Pasta und lokale Südtiroler Gerichte serviert. Das Gebäude beherbergt auch eine kleine Brauerei, in der das Spezialbier Höllenbräu in Holzfässern gärt, und verfügt über einen rustikalen Innenraum mit Holzmöbeln, sichtbaren Kupferkesseln und eine Sommerterrasse.
Das Gebäude entstand im frühen 20. Jahrhundert zunächst als Sägewerk in der Nähe eines Baches. Mit der Zeit wandelte es sich zu einem Brauerei- und Gastronomiebetrieb, und seit 2003 ist es die einzige Brauerei in Italien, die Bier in Holzfässern gärt.
Der Name Brückenwirt bezieht sich auf die Brücke über den Bach in der Nähe, wo früher Reisende hielten. Heute sieht man diesen Bezug zur Umgebung darin, wie das Restaurant Menschen aus der Region und Besucher verbindet, die nach Berg- und Wanderabenteuern zusammenkommen.
Das Restaurant öffnet täglich am späten Vormittag und schließt am Abend. Der Ort ist einfach erreichbar mit kostenlosen Parkplätzen direkt vor dem Gebäude und liegt in der Nähe beliebter Wanderwege und Bergstraßen.
Das Spezialgebräu Höllenbräu wird nur hier in Holzfässern gärt, ein Verfahren, das selten in der italienischen Brauerei zu finden ist. Diese Fermentationsmethode verleiht dem Bier einen besonderen Geschmack, den viele Besucher als überraschend interessant empfinden.
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