Rothgerber, Restaurant und Hofladen in Traenheim, Frankreich.
Das Rothgerber ist ein Restaurant mit angeschlossenem Hofladen in Traenheim im Elsass, das regionale Gerichte und Produkte von lokalen Erzeugern anbietet. Die Betriebsstätte verbindet das Gastronomie-Angebot mit dem Verkauf von Obst, Gemüse und traditionellen Alsatika.
Die Familie Rothgerber bewahrt seit 1542 landwirtschaftliche Traditionen und hat Fachwissen im Obstanbau und der Lebensmittelherstellung ueber viele Generationen entwickelt. Diese lange Geschichte praegt bis heute die Arbeitsweise der Betriebsstätte.
Der Name Rothgerber bezieht sich auf die alte Handwerkstradition der Gerberei in der Region. Heute spiegelt sich diese handwerkliche Geschichte in der Sorgfalt wider, mit der das Restaurant und der Laden arbeiten.
Das Lokal liegt an der Rue du Scharrach und ist Montag bis Samstag offen. Das Restaurant bietet zur Mittagszeit Plätze an, während der Laden außerdem morgens und nachmittags Einkäufe ermöglicht.
Im Ort betreibt die Familie eine eigene Backstube, die frisches Brot und traditionelle Alsatiker wie Streusel und Babka herstellt. Diese hausgemachten Backwaren sind nicht uberall erhaltlich und zeigen die Handwerkskunst der Betriebsstätte.
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