Restaurante Trasgu, Asturisches Restaurant in Valdebernardo, Madrid, Spanien
Das Restaurante Trasgu ist ein Restaurant im Madrider Stadtteil Valdebernardo, das sich auf asturische Küche mit Marktprodukten spezialisiert hat. Die Speisekarte wechselt je nach Saison und basiert auf Zutaten aus ausgewählten regionalen Lieferanten.
Das Lokal wurde gegründet, um die asturische Küche in ein Madrider Wohnviertel zu bringen, das kaum Restaurants dieser Art hatte. Im Laufe der Zeit hat es sich als feste Adresse in Valdebernardo etabliert.
Der Name Trasgu stammt aus der asturischen Mythologie und bezeichnet einen Hausgeist, der Schutz und Geselligkeit symbolisiert. Dieser Bezug spiegelt sich in der Art wider, wie das Lokal eingerichtet ist: warm, direkt und ohne Distanz.
Eine Reservierung per Telefon oder über die Website ist empfehlenswert, besonders am Wochenende. Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet, sodass sich der Besuch gut planen lässt.
Das Restaurant arbeitet direkt mit kleinen asturischen Winzern zusammen und bietet Weine an, die man in den meisten Madrider Lokalen nicht findet. Wer Interesse hat, kann das Personal nach Empfehlungen fragen, da die Auswahl regelmäßig wechselt.
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