Puerto Nuevo, Küstendorf und Restaurantviertel in Playas de Rosarito, Mexiko.
Puerto Nuevo ist ein Küstendorf an der Baja California mit einer großen Konzentration von Fischrestaurants entlang seiner Straßen. Die Lokale konzentrieren sich auf die Zubereitung von frischem Meeresgetier, das täglich von lokalen Fischern angeliefert wird.
Das Dorf entwickelte sich in den 1950er Jahren von einer kleinen Fischersiedlung zu einem Ziel für Feinschmecker, als lokale Fischer begannen, ihre täglichen Fänge zu verkaufen. Dieses Geschäftsmodell zog Besucher an und verwandelte die kleine Gemeinschaft in einen bekannten Ort für Meeresfrüchte.
Die Restaurants hier bewahren traditionelle Zubereitungsmethoden und servieren ganze gespaltene Langusten mit Reis, Bohnen, selbstgemachten Mehlfladen und Buttersauce.
Die meisten Restaurants akzeptieren mexikanische Pesos und US-Dollar, was das Bezahlen einfach macht. Besucher sollten wissen, dass die besten Zeiten zum Essen zwischen 12 Uhr und 15 Uhr an Wochenenden sind, wenn es voller werden kann.
Die Zubereitungsmethode hier beinhaltet das Blitzfrittieren von Stachelangusten bei hoher Hitze mit gezielter Temperaturkontrolle, um die natürliche Süße des Fleisches zu bewahren. Diese Technik unterscheidet die Restaurants hier von anderen Orten, da die genaue Kontrolle des Garvorgangs das Ergebnis bestimmt.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
