Pizzeria Fratelli Figurato, Neapolitanische Pizzeria in Chamberí, Spanien
Pizzeria Fratelli Figurato ist ein italienisches Restaurant in Madrid, das sich auf neapolitanische Pizzen spezialisiert hat und dafür Zutaten direkt aus Italien bezieht. Die Karte umfasst sowohl gebackene als auch frittierte Pizzasorten sowie täglich frisch zubereitete Pasta.
Das Restaurant wurde von zwei Brüdern gegründet, die ihre Karrieren im Marketing aufgaben, um die Familienrezepte ihrer Heimatstadt Neapel nach Madrid zu bringen. Sie richteten damit eine der ersten authentisch neapolitanischen Pizzerien in Spanien ein.
Beide Gründer kommen aus Neapel und haben ihre Familienrezepte mitgebracht, die in der Stadt traditionell von Generation zu Generation weitergegeben werden. Wer die Pizzen hier isst, bemerkt schnell, dass Teig, Zutaten und Backzeit nach sehr genauen Regeln gehandhabt werden.
Das Restaurant liegt in der Nähe der Metrostation Alonso Cano, sodass es sich gut zu Fuß oder mit der U-Bahn erreichen lässt. Da die Öffnungszeiten an Wochentagen und Wochenenden unterschiedlich sein können, lohnt es sich, vorher nachzuschauen.
Neben der klassischen gebackenen Version bietet die Pizzeria auch frittierte Pizza an, eine Zubereitungsart, die in Neapel als Strassenessen gilt, in Spanien aber kaum bekannt ist. Diese frittierte Variante wird oft mit Ricotta und Salami gefüllt und direkt aus der Küche serviert.
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