Greenwoods Singel, Zwangloses Restaurant am Singel-Kanal, Amsterdam, Niederlande
Greenwoods Singel ist ein Casual-Dining-Restaurant am Singel-Kanal in Amsterdam, das ganztägig Frühstück, Brunch und Mittagessen anbietet. Das Lokal verfügt über Innenplätze und eine Terrasse mit Blick auf den Kanal in der Nähe des Blumenmarktes.
Das Restaurant wurde 1988 von Gabrielle Mary Wheeler und Janet Isabel Pratt gegründet und konzentrierte sich von Anfang an auf Tagesmenüs. 2010 übernahm Daniel Post aus Zeeland die Leitung des Lokals.
Das Restaurant verbindet englische Frühstückstraditionen mit niederländischen Einflüssen und serviert klassischen Cream Tea, Eggs Benedict und saisonale Zutaten aus der Region den ganzen Tag über.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und am besten besucht man es vormittags oder früh am Mittag, um weniger zu warten. Gäste sollten damit rechnen, dass es kein Reservierungssystem gibt und man sich einfach anstellt.
Das Restaurant hat Avocados von der Speisekarte gestrichen und wählt seine Zutaten sorgfältig nach Wasserverbrauch und Transportweg aus. Diese Entscheidungen zeigen einen bewussten Umgang mit Ressourcen und Nachhaltigkeit im täglichen Betrieb.
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