Parador de Jávea, Mediterranes Restaurant in Xàbia, Spanien.
Das Parador de Jávea ist ein Meeresrestaurant mit Außenbestuhlung direkt am Strand von Arenal und Blick auf die Bucht. Der Speisesaal und die Terrassen sind so angeordnet, dass Gäste während des Essens das Wasser sehen können.
Das Restaurant ist Teil des Paradores-Netzwerks, das 1928 gegründet wurde, um bedeutende spanische Gebäude in Hospitality-Einrichtungen umzuwandeln. Diese Idee entstand, um architektonisches Erbe zu bewahren und Reisenden authentische Übernachtungen zu bieten.
Das Restaurant spiegelt die Verbindung der Region zum Meer wider, wo Fischgerichte und lokale Rezepte täglich auf den Tisch kommen. Die Küche erzählt von einer langen Tradition, die bis heute von Köchen gelebt wird, die mit Fischern und Produzenten der Gegend arbeiten.
Der Ort ist über die Hauptstraße leicht zu erreichen und verfügt über Parkplätze in der Nähe für Besucher. Am besten kann man morgens oder später am Nachmittag entspannt sitzen, wenn nicht zu viele andere Gäste da sind.
Das Restaurant bezieht seinen Fisch täglich von lokalen Booten, die in den nahe gelegenen Fischerdörfern auslaufen. Diese enge Verbindung zu den Fischern bedeutet, dass das Angebot sich nach den Tagesmengen und den Jahreszeiten ändert.
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